(inżynieria leśna, hydrologia), pojęcie szeroko stosowane w naukach przyrodniczych. W hydrogeologii:1. Proces zachodzący m.in. w wodach podziemnych, polegający na odszczepieniu od jonów lub rozpuszczonych cząsteczek dipoli wody. Dehydratacja zachodzi np. przy wzroście mineralizacji wód podziemnych, jest procesem przeciwstawnym do hydratacji.2. Pojęcie dehydratacja jest również używane do określenia procesu odłączania cząsteczek wody od uprzednio uwodnionych minerałów, w wyniku czego mogą się tworzyć wody dehydratacyjne.ang. dehydration
Słownik hydrogeologiczny. Praca zbiorowa pod red. J. Dowgiałło, A. Kleczkowski, A. Macioszczyk, A. Rożkowski. PIG, Warszawa, 2002