gąsówka fioletowawa (g. naga)

(uboczne użytkowanie lasu), Lepista nuda (Bull.) Cooke - pospolity gatunek grzyba występującego w lasach liściastych, iglastych i mieszanych, w parkach, zadrzewieniach, przy drogach, na brzegach lasów i na śródleśnych łąkach. Jest grzybem saprotroficznym, rozkładającym ściółkę liściastą. Jest typowym grzybem jesiennym - owocniki pojawiają się od września do grudnia, zwykle w dużych skupiskach, często tworząc tzw. „czarcie koła”. Kapelusz w młodości ma barwę żywofioletową, liliowobrunatną; u dojrzałych owocników jest ciemniejszy, bardziej brązowawy; gładki, suchy, matowy, o średnicy 6 - 15 cm,  początkowo wypukły, później w środku wklęsły. Blaszki są fioletowe, z czasem brunatnawe, gęste, cienkie, przy trzonie zatokowato zaokrąglone, zakończone ząbkiem. Trzon bez pierścienia, maczugowaty, fioletowy, pełny, wysokości 5 - 10 cm, u podstawy filcowaty, pokryty watowatą grzybnia (ważna cecha). Miąższ jest również fioletowy; ma dość intensywny, przyjemny zapach i łagodny smak. Ten smaczny, jadalny grzyb jest rzadko zbierany, mimo że dzięki wyrazistej barwie jest on bardzo łatwy do oznaczenia. Nadaje się do duszenia, smażenia, a zwłaszcza do marynowania. Nie należy go spożywać na surowo!

ŹRÓDŁO (AUTOR)

Grzywacz A., Staniszewski P., 2003. Wiem, co zbieram w lesie. Oficyna Wydawnicza MULTICO. Warszawa.
Gumińska.B., Wojewoda W. 1988. Grzyby i ich oznaczanie. PWRiL.

Publikacje powiązane tematycznie

Dermek A., 1988. Grzyby znane i mniej znane. PWRiL, Warszawa.
Fluck M. Jaki to grzyb? Delta Warszawa 1995.
Grzywacz A., 1990. Grzyby leśne. PWRiL, Warszawa.
Læssøe T., Del Conte A.1997. Grzyby. Wielka Księga. Warszawa, Wydawnictwo Wiedza i Życie.
Staniszewski P. 2011: Użytkowanie grzybów leśnych – możliwości i zagrożenia. Biblioteczka Leśniczego. Zeszyt 321. Wyd. Świat, Warszawa.