grzyboznawca

(uboczne użytkowanie lasu), uprawnienie nadawane na mocy rozporządzeń ministra zdrowia przez Wielkopolskiego Państwowego Wojewódzkiego Inspektora Sanitarnego (szczebel centralny), w zakresie znajomości gatunków grzybów jadalnych w stanie świeżym i przetworzonym (susz, mączka grzybowa, wyciągi z suszu grzybowego, sok z grzybów świeżych) oraz do wystawiania odpowiednich atestów. Zakłady przetwórcze zajmujące się przerobem grzybów mają obowiązek zatrudniania grzyboznawcy.