grzyby trujące

(uboczne użytkowanie lasu), grzyby, których owocniki zawierają niebezpieczne dla życia i zdrowia człowieka związki (m.in. amanitynę, faloidynę, giromitrynę, orelaninę, kwas ibotenowy, muscymol, muskarynę). W Polsce występuje ok. 250 gatunków grzybów trujących, z czego ok. 40 pospolitych (notowanych jako przyczyny zatruć), a zaledwie kilka śmiertelnie trujących. Do najgroźniejszych, wyjątkowo toksycznych dla organizmu człowieka należy muchomor zielonawy (m. sromotnikowy) oraz podobne do niego, biało zabarwione - muchomor jadowity i wiosenny (por. zatrucia grzybami). Do innych grzybów trujących zalicza się niektóre gatunki z rodzajów: czubajeczka, czubajka, dzwonkówka, gąska, grzybówka, hełmówka, krowiak, lejkówka, łysiczka, maślanka, muchomor, piestrzenica, strzępiak, wieruszka, włośnianka i zasłonak.

ŹRÓDŁO (AUTOR)

Grzywacz A., Staniszewski P., 2003. Wiem, co zbieram w lesie. Oficyna Wydawnicza MULTICO. Warszawa.
Staniszewski P. 2011: Użytkowanie grzybów leśnych – możliwości i zagrożenia. Biblioteczka Leśniczego. Zeszyt 321. Wyd. Świat, Warszawa.

Publikacje powiązane tematycznie

Fluck M. Jaki to grzyb? Delta Warszawa 1995.
Grochowski W. 1990.Uboczna produkcja leśna. PWN Warszawa.
Grzywacz A., 1990. Grzyby leśne. PWRiL, Warszawa.