substancje pektynowe

(nauka o surowcu drzewnym), blaszki środkowe w młodych tkankach są zbudowane przede wszystkim z substancji pektynowych. W skład substancji pektynowych wchodzą: kwas galakturonowy, heksozy i kwasy uronowe. Zawartość pektyny w drewnie iglastym wynosi od 4% do 6% zaś w drewnie gatunków liściastych od 6% do 8%. Substancje pektynowe zawierają hydrofilowe grupy karboksylowe COOH; wiąże się z tym duża zdolność wchłaniania wody i duże pęcznienie.