zapach drewna

(nauka o surowcu drzewnym), zapach  drewna, charakterystyczny dla poszczególnych gatunków, jest wynikiem utleniania się lotnych składników drewna. Zapach drewna w zasadzie jest mało intensywny i tylko u nielicznych gatunków występuje w większym nasileniu. Jest on związany z występowaniem w drewnie związków aromatycznych, tłuszczów, garbników, żywic itp. substancji chemicznych.